パスタマッシーン！

我が家にパスタマシーンがやってきた。
知人から頂いたのだが、実は自分でも買おうとしていた矢先だったので嬉しさもひとしお！

以前にも何度か購入を企て、一度は店頭で注文までしたのだが手違いで入荷せず、そのままキャンセルしたこともあるのですが・・・

で、今日はパスタマシーン初登板。

まずは粉を手に入れます。
「デュラム･セモリナ粉」を。
ところがなかなか見つからない･･･
結局伊勢丹で発見。
ついでに欲しかったチーズをいくつも見つけて買い捲って予想外の出費･･･

さて、まずは粉をこね丸くしたらそのままラップをして寝かせます。
今日は自宅で仕事なので、昼過ぎに作ってそのまま４時間ほど室温で放置。

お次はソースを作ります。
定番のボロネーゼを生のマッシュルームと乾燥のポルチーニ茸を使って。
これがものすごく上手くいきました！
続いていよいよパスタマシーンの登場。

仕組みは簡単。
生地をマシンで薄く延ばします。
昔の洗濯機のあの、ローラーと同じですね。
僕は使ったことありませんが･･･
７，８回通して薄く延ばしてからいよいよカット。
細めのカッターで切りました。
で、出来たのがこの写真。
いっしょにとり胸肉のトマトも作りましたが、これも大成功！
美味しかった～！

で、肝心のパスタは、と言うと。。。
まず、量がべらぼうに多くなっちゃった･･･
で、ソースが薄まっちゃってちょっと残念･･･
それから、茹で時間が分からない・・・
ちょっと茹で過ぎで柔らかすぎました。

まあ、たとえて言うなら「お湯を入れたまま忘れたカップヌードルの麺」って感じ。
盛岡のあのパスタの味が再現できると張り切っていたのに、到底そこまでは及びませんでした。
でも、美味しかったですよ。
負け惜しみではなく、情報無しの初挑戦としてはなかなかではないか、と。
人に振舞うほどの出来でもないけど･･･

と言うわけで、リベンジを固く心に誓う僕なのでした・・・